Как и всем животным, клеткам свиней необходим фосфор, чтобы построить ДНК, клеточные мембраны. Но свиньи не могут переварить фитата, фосфора тяжелые молекулы в зернах, поэтому фермеры добавляют фитазы (Фитаза - специфический фермент растений и микроорганизмов, способный расщеплять фитиновые соединения – фитаты в виде которых существует 78-90% всего фосфора в растительных кормах. К фитатам относят не только саму фитиновую кислоту, но и её многочисленные комплексные соединения) фермент расщепляющий фосфат от фитата.
Enviropig является первой свиней в состоянии переварить фитата. Проект начался десять лет назад, когда Cecil Forsberg, биолог из Университета в Онтарио, генетически модифицировал свиней, чтобы их слюнные железы выделяли фитазы. Это позволяет свиньям, получить фосфат из зерна.
Переход на Enviropig стада будет дорого для фермеров, но в долгосрочной перспективе вычитания добавки позволит сэкономить $ 1,75 на каждую свинью.
0 коммент.:
Отправить комментарий